Thunfisch-Bericht Löst Problem nicht Vorhanden

Thunfisch-Bericht Löst Problem nicht Vorhanden

Einem aktuellen Bericht Der Mercury Policy Project verfügt über ein Dutzend Lösungen für das angebliche problem, dass Kinder Essen zu viel Thunfisch.

Als ein Ernährungsberater, ich hatte die gleiche Reaktion auf diese, als ob ich gelesen hatte „die Kinder Essen zu viele Früchte und Gemüse“ oder „die Kinder sind draußen spielen zu viel“.

Thunfisch, wie andere Ozean-Fisch, ist ein Ernährungs-Kraftpaket. Eine einzige portion enthält mageres Eiweiß und omega-3-Fettsäuren, die beide essentiell für die normale Entwicklung, die sich in weniger als 150 Kalorien. Und als zusätzlichen bonus, Thunfisch ist bequem, die weithin verfügbar und erschwinglich. Gibt es wirklich einen trend zu kleinen Thunfisch-Liebhaber-und, wenn ja, ist dieser Haftbefehl von Bedenken oder Lob?

Die Mercury Policy Project report ist nicht ein peer-review-Studie oder Beurteilung von Studien, so dass seine Behauptungen erfordern einen genaueren Blick. Forderung #1: „Thunfisch in Dosen ist die größte Quelle von methylquecksilber in der US-Ernährung, ein Beitrag von 32 Prozent des Gesamtvolumens, und ist eine bedeutende Quelle von Quecksilber für Kinder.“

A closer look: Für diese Behauptung sinnvoll sein, die Menge an Quecksilber in Kinder “ Diäten brauchen würde, um über. Oder zumindest in der Nähe über. Oder zumindest messbar. Die neuesten wissenschaftlichen Daten zeigt, dass unter den Kindern, die „Durchschnittliche Quecksilbergehalt des Blutes für 2005-2008 wurden nicht berichtet, weil der Anteil der Ergebnisse unterhalb der Nachweisgrenze war zu hoch, um ein gültiges Ergebnis.“ Also, nicht nur ist das Niveau von Quecksilber in Kinder – “ Diäten nicht problematisch, es ist nicht nachweisbar. Behauptung #2: „Thunfisch in Dosen serviert wird, in vielen Schule-Mittagessen-Programme.“

Ein genauerer Blick: Die Liste der United States Department of Agriculture Lebensmittel zur Verfügung, um Schulen umfasst über 40 Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch, Türkei und Optionen, aber nur zwei Arten von Fische, Welse und Alaska pollock. Lebensmittel auf dieser Liste Konto für etwa 15-20 Prozent der Lebensmittel diente, die mit der Schule zu Mittag. Unter dem übrigen Angebote, Thunfisch ist nicht eine sehr häufige option, nach der Schule Ernährung Association. Ihr 2012 Wieder in die Schule Trends Bericht gebeten über die beliebtesten Frühstück und Mittagessen Entscheidungen, die in Schulen und Thunfisch war nicht auf der Liste.

Was ist also die gesamte Mercury Policy Project Bericht über zu viel Thunfisch in der Schulverpflegung, basierend auf? Der führende Autor, Ned Groth, wurde interviewt von Food Chemical News, die berichtet:

„Darüber hinaus gibt es einige Fragen, die gestellt werden über den Bericht. Groth räumt ein, dass seine Organisation nicht eine Umfrage durchführen, um herauszufinden, wie Häufig Thunfisch serviert in Schulen, fügte hinzu, dass er gehört hat, ‚anekdotische‘ Verweise auf die Häufigkeit der Thunfisch serviert Mittagessen von einem Freund Enkel in New Jersey.“ Behauptung #3: „Kinder sollten nicht Essen, albacore Thunfisch.“

Ein genauerer Blick: im Wesentlichen alle Meeresfrüchte enthält Spuren von Quecksilber und hat seit dem Anfang der Zeit. Obwohl Mercury Policy Project in seinem Bericht als „Thunfisch-Überraschung“, die Durchschnittliche quecksilberkonzentrationen wurden erwartet. Chunk light tuna, light-skipjack, Thunfisch und weißer Thunfisch alle enthaltenen durchschnittlichen Quecksilber-Spiegel mindestens 40 Prozent niedriger als die Food and Drug Administration-Grad der Besorgnis von 1,0 Teile pro million

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